Cake Materials

冷凍保存可能なアガーとしてムースやババロアに凝固剤としてご使用いただけます。使用時ふやかす必要がなく、砂糖と粉末混合後、熱い牛乳などで直ぐに溶解でき、手早く製品を仕上げることができます。冷凍しても離水や型崩れせず、解凍後の触感も低下しません。出来上がり量1kgにたいし、パールアガー16を、2〜3％の割合でご使用ください。原材料ゼラチン、麦芽糖、ゲル化剤（増粘多糖類）、塩化K、乳酸Ca保存方法直射日光、高温多湿を避けて冷暗所にて保管してください。...続きを読む